El jardinero horticultor. Manual para cultivar con éxito pequeñas huertas biointensivas.

Mientras la agricultura ecológica sigue desarrollándose por todo el planeta,
algunos jóvenes agricultores, como Jean-Martin Fortier, son pioneros al poner
en práctica sus innovadoras ideas sobre la creación de un jardín hortícola. Él
y su mujer llevan quince años ganándose la vida con su poco más de media
hectárea de cultivos, que alimentan a más de doscientas familias mediante su
próspero sistema de cestas y su puesto en el mercado. Basado en métodos de
producción de baja tecnología con un alto rendimiento, El jardinero
horticultor está repleto de información sobre: — cómo crear una microgranja
diseñando sistemas de cultivo biointensivos de bajo coste; — cómo cultivar sin
tractor y minimizar los gastos de combustibles fósiles, gracias a un buen uso
de las herramientas manuales, la maquinaria y las técnicas de labranza
idóneas; — cómo cultivar sistemáticamente diversas hortalizas, atendiendo a la
gestión de las malas hierbas y las plagas, el rendimiento de los cultivos, las
temporadas de cosecha y los métodos para calcular los precios. El jardinero
horticultor es una guía práctica, completa y actualizada de agricultura a
pequeña escala, que demuestra que vivir del cultivo de alimentos, sin hacer
una gran inversión ni tener un terreno extenso, es más accesible de lo que
parece. Este manual retoma las explicaciones de Eliot Coleman y aplica
brillantemente muchos de sus principios fundamentales, que ofrecen a los
aspirantes a agricultor unos sólidos conocimientos para ganarse la vida con
sus cosechas.