Comamos tierra

Exploremos el universo de los microorganismos que habitan en los jardines
enfrascados que surgen en la fermentación. Permitamos que estos mundos
burbujeantes no solo aumenten la vitalidad del alimento, sino del ecosistema
que contiene y sostiene nuestro cuerpo. Reconozcamonos como parte de la
naturaleza y actuemos en concordancia con ella, haciendonos participes de las
dinamicas del cuidado mutuo. Tomemos acción y honremos la vida. Hagamos parte
del ciclo infinito de la transformación y la abundancia. Dejemos que Juliana
Van Hemelryck nos guie, con sus reflexiones y recetas, en la construcción de
una nueva relación con el mundo a través de lo que comemos.